Dúo de Turrón y Café

Ingredientes (4 personas):
4 huevos
½ litro de leche
100 g de azúcar
30 g de maicena
120 g de Turrón de Cocina
1 sobre (2 g) de café soluble
1 ramita de canela
1 trozo de corteza de limón
Una pizca de sal
Galletas de chocolate y
Turrón de Jijona rallado.

Elaboración:
1. Hervir la leche con canela y corteza de limón.
2. Batir en un bol las yemas (claras aparte) con el azúcar y la maizena, mezclar.
3. Verter la leche sobre las yemas, removiendo con varillas. Cocer la mezcla a fuego suave, removiendo hasta que espese. Retirar  del fuego y dejar enfriar.
4. Repartir la crema resultante en dos cuencos, añadir en uno café soluble y en el otro Turrón de Cocina. Mezclar bien.
5. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y verter la mitad en cada mezcla. Remover hasta que mezclen.
6. Distribuir la crema de café en el fondo de cuatro vasitos, encima unas galletas de chocolate, y cubrir con la otra crema. Decorar con galletas y turrón rallado. Reservar en el frigorífico 30 min. antes de servir.

Comments are closed.