Salsa de Turrón (de Jijona)

Ingredientes:
1/2 litro de nata
100 g de Turrón de Cocina
1/2 copita de Brandy, o vino tipo Fondillón u Oporto
1/2 cubito de caldo de carne o gallina; Sal y pimienta

Elaboración:
1. Poner a fuego lento en una sartén la nata, el turrón de cocina y el cubito desmenuzado. Remover bien.
2. Cuando empieze a hervir verter el licor. Dejar hervir hasta que tome cuerpo. Salpimentar al gusto y apagar el fuego.
3. Hacer la carne o el pescado a la plancha. Y servir la carne cubriéndola con la salsa. Muy recomendable para carnes, pescados blancos (lenguado) o pechugas.

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